

Vino Crianza Orgánico de Altura, elaborado con uvas de viñas viejas con mas de 50 años en suelos frágiles de escasa fertilidad. En bodega de La Rioja separamos y mimamos los frutos orgánicos para así obtener un vino maduro, con estructura y cálido y afrutado. Aromas a confitura de frutas rojas muy maduras y vainilla. Cuerpo voluptuoso, untuoso y persistente con taninos redondos y muy marcados que se irán matizando con el paso del tiempo y que dejan entrever su virtud para la guarda.
Elaboración:
Después de elegir las parcelas con mejor sanidad y maduración de entre nuestros viñedos orgánicos, las uvas seleccionadas fermentan de forma natural en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Se trasiega a barricas de roble americano donde madura 12 meses y para finalizar, una vez embotellado, se afina en botella 12 meses hasta alcanzar su plenitud.
Cata:
De color rojo granate intenso con tonos rubí en el ribete y capa central muy alta. En nariz presenta amplitud de aromas frutales, notas a vainilla, torrefactos y final de confitura de frutos rojos. En boca destaca su robustez, estructura y calidez en la entrada. Presenta taninos afrutados que nos recuerdan a frutas maduras en almíbar. Final persistente de frutas rojas y regaliz.
Consumo y degustación:
Temperatura óptima de consumo entre 16 y 18ºC.
Recomendamos su consumo con productos de nuestra tierra, como carnes, ensaladas, embutidos, legumbres, quesos...Premios y reconocimientos
Medalla de Oro, XXII Concurso Internacional de Vinos y Vinagres Ecológicos ECORACIMO 2021
Medalla de Plata Concurso Internacional Ecológico MUNDUS VINI BIOFACH 2021