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Acachofas rellenas de Foie y Manzana

Las alcachofas son una de las verduras mas conocidas de la zona de Navarra y La rioja, un producto muy versátil con la que se pueden elaborar multiples recetas, en esta ocasión, os hemos querido traer una receta greca de Bruno Oteiza con el que disfrutaremos de esta rico plato, ademas podréis ver el vídeo donde os enseñara a realizar este plato.

Ingredientes:

- Manzanas

- Alcachofas

- Un limón

- Vino Dulce

. Chalotas

- Crema fresca ( nata )

Elaboración:

Pelar las alcachofas y sacar el corazón ( el limón es para no mancharnos las manos de negro )

Preparar la Salsa cociendo el vino, la chalota y manzana reduciendo a la mitad

Cortar unos gajos de manzana y saltearlos en la sarten, salpimentar bien

Reogamos un poco de manzana y reogamos el foie con sal y pimienta

Decoración del plato.

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