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Patatas a la Riojana

La rioja es un lugar de frío en invierno, por ello uno de los platos mas conocidos de la zona son Las patatas a la Riojana, un plato muy sencillo de preparar y muy sabroso, sobre todo en esos días fríos de invierno, en esta ocasión hemos querido mostrados la receta de Karlos Arguiñano quien de forma divertida y fácil nos enseña a conocer mejor nuestra cocina y nuestros platos

Ingredientes: 

Patata pelada y troceada

1 chorizo fresco

1 Cabeza de Ajo

Guindillas

Cebolla

2 Hojas de Laurel

1 Pimiento verde

1 Pimiento Chorizero

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Reogamos la cabeza de ajo entera con el pimiento, la cebolla picaditas

Echamos las dos hojas de laurel y 1 guindilla

Echamos el chorizo a trozos.

Echamos las patatas, cubrimos de agua, sal y tapamos la olla al 1 , al empezar el vapor , 5 minutos

Remojamos los pimientos chorizeros

Sacamos la cabeza de ajo

Sacamos la guindilla

Se pone a hervir suave

Le sacamos la carne a los pimientos chorizeros

Se deja 2 minutos a hervir

Servir y Disfrutar !!!

 

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