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Espárragos frescos con Guacamole

El Espárrago es uno de los productos más conocidos de la zona, conocidos de sobra son los espárragos de Navarra que se exportan al mundo entero por su gran calidad y sabor, hemos querido ofrecemos una de las recetas mas divertidas, sanas y ricas elaborado con este producto. De la Mano de Karlos Argiñano conoceremos esta receta para chuparse los dedos.

 Ingredientes:

 - Espárragos blancos

 - Sal

 - Azúcar

 - 1 huevo

 - Tomate

 - Cilantro

 - Aguacate

 - Zumo de medio limón

Preparación:

Pelar los espárragos y ponerlos a cocer, mientras a la vez, cocemos un huevo.

Picamos el tomate, cilantro cebolleta y el aguacate, le echamos el zumo de medio limón y machacamos con el tenedor. 

Abrir los espárragos por la mitad y introducir el guacamole en el espárrago, utilizamos el huevo picado para darle color.

 

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